L'Association TATAMI offre à ses membres la possibilité d'entreprendre un parcours de Formation Shiatsu suivant la méthode de la Accademia Italiana Shiatsu-Do. Il est reconnu comme Centre de Formation par APOS

Le programme pédagogique de la prestigieuse Accademia Italiana Shiatsu-Do est le fruit du consensus et de l’expérience collective de dizaines d’instructeurs italiens depuis plus de trente ans. Le “ style Academia ” qui s'est ainsi défini rassemble des éléments techniques et culturels de styles divers et en a élaboré de nouveaux. Le bagage technique et la sensibilité développés grâce à la formation de l'Academia permettent à l'opérateur d'adapter le traitement à la spécificité du moment et des sujets impliqués. Par rapport à de nombreuses autres écoles de shiatsu, la pédagogie de l'Academia maintiens le record sous une bonne pression, et ce n'est qu'ensuite qu'il approfondit les différents modèles interprétatifs, y compris la Médecine Traditionnelle Chinoise et les cartes de Masunaga.